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Salade d'endives au saumon fumé

Salade d'endives au saumon fumé
  • 10 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

5 endives

2 pommes granny smith

3 tranches de saumon fumé

1 oeuf dur

Ingrédients dans mon placard

aneth

1 cuillère à soupe de baie roses

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de jus de citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de crème liquide

sel

poivre

1 cuillère a soupe de pignon de pain

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Préparation

Ecrasez l'oeuf dur et coupez les tranches de saumon fumé en fines lamelles.
Epluchez la pomme et coupez-la en petits dés.
Dans un bol, mélangez la moutarde, l'oeuf écrasé, les lamelles de saumon, les petits dés de pomme, le jus de citron, l'huile et la crème. 
Assaisonnez de sel et de poivre.Nettoyez les endives et détachez chaque feuille.
Déposez un peu de mélange au saumon sur chaque feuille d'endive et dégustez bien frais.

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