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Aligot

Aligot
  • 30 min
  • 30 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

500 Gr de pomme de terre

300 gr de tomme

50 Gr de beurre

20 Cl de crème fraiche

Ingrédients dans mon placard

1 gousse d'ail

sel

poivre

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Préparation

Faites cuire les pommes de terre épluchées pendant 25 à 30 minutes dans une casserole d'eau. Egouttez.
Réduisez-les ensuite une purée et assaisonnez avec le beurre, la crème, l'ail pilé, très peu de sel et du poivre.
Détaillez le fromage en très fines lamelles. Sur feu doux, ajoutez le fromage à la purée. 
Pendant au moins 15 min, battez la masse avec une grande cuillère en bois, en formant des "huit", et en la soulevant jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois de la casserole et qui file. 
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