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Bouchées à la raclette

Bouchées à la raclette
  • 20 min
  • 60 min
  • 1 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

1 Kg de pomme de terre

4 oeufs

75 Gr de gruyère râpé

100 Gr de fromage à raclette

Ingrédients dans mon placard

1 cuillère à soupe de chapelure

50 Gr de farine

60 gr de beurre

huile de friture

sel

poivre

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Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 35 minutes. Epluchez-les, passez-les au mixer ou à la moulinette et mettez-les dans un saladier. 
Ajoutez 2 œufs entiers, 2 jaunes, le gruyère râpé, 30 g de beurre, la cuillère à soupe de chapelure, salez et poivrez. Mélangez bien et laissez refroidir. 
Mettez la farine dans vos mains, prenez du bout des doigts des boulettes de pommes de terre, roulez-les pour qu'elles s'imprègnent de farine et déposez-les sur un plat. 
Appuyez le pouce au milieu des boulettes pour former un creux au milieu.
Chauffez l'huile de friture sur un feu moyen. Quand elle est chaude mettez-y les boulettes pour les faire dorer. 
Retirez-les avec un écumoire et posez-les sur un papier absorbant, le creux vers le bas pour qu'elles perdent bien toute leur huile. 
Beurrez un plat à four avec le beurre. Posez-y les boulettes le creux vers le haut. 
Coupez le fromage en gros dés. Mettez-en un dans le creux de chaque boulette. 
Mettez le plat dans le four chaud (200°C, thermostat 7) jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, environ 10 minutes. 
Servir en décorant de brins de persil. 

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