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Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde
  • 20 min
  • 30 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

400 Gr de comté

400 Gr de beaufort

400 Gr d'emmental

600 Gr de pain de campagne un peu rassis

Ingrédients dans mon placard

1 cuillère à café de fécules de pomme de terre

1 petit verre de kirsch

1 gousse d'ail

1 bouteille de vin blanc de savoie

poivre blanc

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Préparation

Découpez le pain en dés.
Délayez la fécule dans le kirsch.
Pelez l'ail et frottez-en les parois d'un poêlon jusqu'à usure.
Emincez les fromages, posez les lamelles dans le poêlon sans les tasser. 
Faites cuire le fromage à feu doux, sans cesser de remuer en douceur, avec une cuillère en bois et en versant la moitié du vin progressivement et le mélange de kirsch et de fécule puis la seconde moitié du vin. 
Quand le mélange est enfin bien fondu, poivrez généreusement.
Placez le poêlon sur un réchaud, au milieu de la table.
Trempez dans la fondue les dés de pain piqués au bout de la fourchette.
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