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Toasts de foie gras

Toasts de foie gras
  • 30 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

12 Toasts Ronds Foie Gras Brioché Jacquet

20 g de miel

240 g de foie gras mi-cuit

Ingrédients dans mon placard

2 oignons de Roscoff

3 g de mélange 5 épices

6 g de fleur de sel

1 fruit de la passion

15 g de feuilles de roquette

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Préparation

Eplucher les oignons de Roscoff, et les couper en fines rondelles.

Faire revenir les oignons dans une poêle, en y ajoutant le miel et le mélange 5 épices. Laisser caraméliser 5 minutes.

                                  

Tailler le foie gras en palets à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm.

 

Couper le fruit de la passion et le vider de ses graines.

 

Toaster les 12 Toasts Ronds Foie Gras Brioché Jacquet au four 1 minute.

 

Déposer sur chaque toast : la compotée d’oignons de Roscoff au miel et 5 épices puis un palet de foie gras et ajouter une pincée de fleur de sel. Ajouter ensuite une cuillère à café de graines de passion et quelques feuilles de roquette.

 

Astuce du chef : Vous pouvez aussi prendre du foie gras cru, que vous ferez préalablement snacker à la poêle.

Cuisiner mes ingrédients

  • 12 Toasts Ronds Foie Gras Brioché Jacquet

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    Pain de mie pour l'apéritif

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  • 20 g de miel
    Miel crémeux onctueux et intense
    7 avis

    Elodie

    Miel crémeux onctueux et intense

    le pot de 500 g

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    6,28 €/Kg

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  • 240 g de foie gras mi-cuit
    Foie gras de canard entier du Sud-Ouest
    A stocker au réfrigérateur Indication Géographique Protégée

    Itinéraire des Saveurs

    Foie gras de canard entier du Sud-Ouest

    les 2 tranches de 40 g

    5,50 €

    68,75 €/Kg

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