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Epaule d'agneau à la broche et aux légumes de printemps

Epaule d'agneau à la broche et aux légumes de printemps
  • 5 min
  • 40 min
  • 5 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

1 épaule d'agneau désossée (1 kg)

1,5 kg de petits pois

8 oignons blancs

1 bouillon de légumes (10 g)

Ingrédients dans mon placard

1 tête d'ail

4 carottes

2 c. à c. d'huile d'olive

1 branche de romarin

1 bouquet de persil

fines herbes

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Préparation

1. La veille, piquez l’épaule d’agneau avec un couteau, et introduisez 3 à 5 gousses d’ail frais et des feuilles de romarin. Le romarin est l’herbe qui s’accorde le mieux à l’agneau

2. Cuisson à la broche: 30 à 40 minutes

3. Dans 1 l de bouillon de légumes, faites cuire les carottes fendues en deux, les oignons blancs et le reste des gousses d’ail

4. Au bout de 5 minutes ajoutez les petits pois frais

5. Faites cuire encore 5 à 6 minutes,  ajoutez persil et ciboulette hachée en fin de cuisson, ainsi que l’huile d’olive.

 

"Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation d'entreprise PiLeJe
© 1996-2011 Destination Santé SAS - Tous droits réservés. Aucune des informations contenues dans ce serveur ne peut être reproduite ou rediffusée sans le consentement écrit et préalable de Destination Santé."

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  • 1 épaule d'agneau désossée (1 kg)
    Epaule d'AGNEAU désossée entière
    Produit du rayon à la coupe

    Le choix du Boucher

    Epaule d'AGNEAU désossée entière

    la pièce de 1500 gr environ

    25,43 €

    16,95 €/Kg

    victime de son succès

    Origine

    Union Européenne

    Choisir une autre marque

  • 1,5 kg de petits pois
    Petits pois extra-fins
    17 avis

    Saint Eloi

    Petits pois extra-fins

    la boite de 560 g net égoutté

    1,18 €

    2,11 €/Kg

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  • 8 oignons blancs

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    Oignon

    je choisis
  • 1 bouillon de légumes (10 g)

    Voir tous les produits

    Gelée & court-bouillon

    je choisis

Pour compléter ma liste

  • Pomme de terre de consommation CHERIE ROUGE, à chair... Pomme de terre de consommation CHERIE ROUGE, à chair...
    Produit du rayon à la coupe

    Notre Sélection

    Pomme de terre de consommation CHERIE ROUGE, à chair...

    le filet déjà pesé de 2.5 Kg environ

    3,99 €

    1,60 €/Kg

    victime de son succès

    Origine

    FRANCE

    5%

    en avantage carte

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    30/06/2019

  • Bordeaux, vin rouge Bordeaux, vin rouge
    Appellation d'Origine Controlée

    Malesan

    Bordeaux, vin rouge

    la bouteille de 75 cl

    4,39 €

    5,85 €/L

    victime de son succès

  • Pomme de terre Ratte du Touquet
    Produit du rayon à la coupe

    Itinéraire des Saveurs

    Pomme de terre Ratte du Touquet

    le filet de 1 kg environ

    4,49 €

    4,49 €/Kg

    victime de son succès

    Origine

    ISRAEL

    5%

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    30/06/2019

  • Bordeaux,vin rouge,  Réserve de Velours
    Appellation d'Origine Protégée
    11 avis

    Expert Club

    Bordeaux,vin rouge, Réserve de Velours

    la bouteille de 75cl

    3,39 €

    4,52 €/L

    victime de son succès

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