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Quindins à la noix de Coco

Quindins à la noix de Coco
  • 30 min
  • 50 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

6 jaunes d'oeufs

25 gr de beurre

200 gr de sucre

50 gr de noix de coco râpée

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Préparation

1. Faire tremper la noix de coco dans l’eau tiède pour la réhydrater ; environ 5-10 minutes. 
2. Mixer tous les ingrédients dans un mixer ou un blender pendant 2-3 minutes jusqu’à obtenir une pâte liquide, lisse et homogène. 
3. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante), préparer une plaque à four creuse et de l’eau bouillante. Beurrer (généreusement) et sucrer des moules en métal (moules ronds et d’environ 5-6 cm de diamètre). 
4. Y verser la pâte sur 2 cm de hauteur environ (elle ne gonflera pas à la cuisson). Poser les moules sur la plaque à four et verser l’eau bouillante jusqu’aux 2/3 de la hauteur de la pâte. 
5. Cuire 50 minutes. Laisser complètement refroidir, puis détacher la croûte de noix de coco qui se sera formée en surface, en glissant la pointe d’un couteau à lame fine tout le long du bord du moule. Retourner le moule de façon à démouler le quindin. 
6. Faire prendre au frigo pendant deux heures avant de déguster.
préparer sa recette

Cuisiner mes ingrédients

  • 6 jaunes d'oeufs
    Œufs frais de poules élevées en plein air BIO
    produit Bio
    57 avis

    Bio Volaé

    Œufs frais de poules élevées en plein air BIO

    la boite de 6

    1,79 €

    1,79 €/Pièce

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    30/06/2019

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  • 25 gr de beurre
    Beurre tendre doux
    A stocker au réfrigérateur
    20 avis

    Pâturages

    Beurre tendre doux

    la plaquette de 250 g

    1,80 €

    7,20 €/Kg

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  • 200 gr de sucre
    Sucre extra fin à pâtisser
    4 avis

    Daddy

    Sucre extra fin à pâtisser

    la poche de 750 g

    1,20 €

    1,60 €/Kg

    victime de son succès

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  • 50 gr de noix de coco râpée

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    Fruit exotique & Mélange

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