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Crêpes Tatin au sucre de canne

Crêpes Tatin au sucre de canne
  • 15 min
  • 45 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

6 crêpes de froment

6 pommes

60 gr de beurre ½ sel

100 gr de sucre La Perruche

Ingrédients dans mon placard

2 citrons

Voir tous les ingrédients  >
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Préparation

Épluchez les pommes puis coupez-les en gros morceaux en ayant soin de retirer le cœur et les pépins. Déposez-les dans un saladier et arrosez-les avec la moitié du jus de citron.
Faites fondre le beurre dans un moule à manqué de 24cm directement sur feu doux. Versez le sucre « La Perruche » Béghin Say et le reste du jus de citron. Remuez, puis laissez cuire 5 min environ pour obtenir un caramel blond. 
Retirez le moule du feu et répartissez les morceaux de pommes sur le caramel en les serrant bien. Replacez le moule sur le feu et laissez cuire 15 min à feu doux. Réservez à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°.
Recouvrez les pommes avec les 6 crêpes empilées. Rentrez le pourtour des crêpes à l’intérieur du moule avec la pointe d’un couteau.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 à 25 min.
Laissez tiédir et démoulez délicatement.

Astuces !
Pour plus de gourmandise, servez avec de la crème fraîche épaisse

Cuisiner mes ingrédients

  • 6 crêpes de froment
    Crêpes Bretonnes
    A stocker au réfrigérateur
    7 avis

    Itinéraire des Saveurs

    Crêpes Bretonnes

    les 6 crêpes de 40 g

    2,70 €

    11,25 €/Kg

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    Choisir une autre marque

  • 6 pommes

    Voir tous les produits

    Pommes

    je choisis
  • 60 gr de beurre ½ sel
    Beurre gastronomique demi-sel
    A stocker au réfrigérateur
    9 avis

    Président

    Beurre gastronomique demi-sel

    la barquette de 250 g

    2,23 €

    8,92 €/Kg

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  • 100 gr de sucre La Perruche

    Voir tous les produits

    Sucre roux

    je choisis

Pour compléter ma liste

  • Cidre rosé, fruité et acidulé

    Ecusson

    Cidre rosé, fruité et acidulé

    la bouteille de 75 cl

    2,79 €

    3,72 €/L

    victime de son succès

  • Cidre doux, finesse et fruité
    Indication Géographique Protégée

    Ecusson

    Cidre doux, finesse et fruité

    la bouteille de 75 cl

    2,79 €

    3,72 €/L

    victime de son succès

  • Cidre brut, caractère et fruité
    Indication Géographique Protégée

    Ecusson

    Cidre brut, caractère et fruité

    la bouteille de 75 cl

    2,79 €

    3,72 €/L

    victime de son succès

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