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Velouté onctueux de champignons à la ciboulette

Velouté onctueux de champignons à la ciboulette
  • 15 min
  • 30 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

600 gr de champignons de Paris

200 gr de pomme de terre

échalotte

20 gr de Fleur de Maïs Maïzena

Ingrédients dans mon placard

75 cl d'eau

25 cl de crème liquide

20 gr de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

quelques brins de ciboulette

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Préparation

Laver soigneusement les champignons. Eplucher et ciseler finement l'échalote.

Peler les pommes de terre.

Faire revenir l'échalote à feu doux dans le beurre et l'huile d'olive, 5 minutes. Ajouter les champignons grossièrement taillés et cuire 3 à 4 minutes.

Mettre à cuire dans l'eau, les pommes de terre taillées en gros cubes, et le mélange champignons / échalote. Porter à ébullition et cuire 25 à 30 minutes. Ajouter la crème liquide et mixer le tout.

Délayer la Fleur de Maïs Maïzena dans 10 cl d'eau froide et ajouter à la préparation.

Ciseler finement la ciboulette et parsemer le velouté avant de servir.  

Cuisiner mes ingrédients

  • 600 gr de champignons de Paris
    Champignons de Paris émincés au naturel

    Bonduelle

    Champignons de Paris émincés au naturel

    la boite de 230 g net égoutté

    1,08 €

    4,70 €/Kg

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  • 200 gr de pomme de terre
    Pomme de terre de consommation CHERIE ROUGE, à chair... Pomme de terre de consommation CHERIE ROUGE, à chair...
    Produit du rayon à la coupe

    Notre Sélection

    Pomme de terre de consommation CHERIE ROUGE, à chair...

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    3,99 €

    1,60 €/Kg

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    Origine

    FRANCE

    5%

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    30/06/2019

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  • échalotte
    Echalote longue traditionnelle
    Produit du rayon à la coupe

    Mon Marché Plaisir

    Echalote longue traditionnelle

    le filet de 250 gr environ

    2,29 €

    9,16 €/Kg

    victime de son succès

    Origine

    FRANCE

    5%

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    30/06/2019

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  • 20 gr de Fleur de Maïs Maïzena
    Fleur de maïs sans gluten
    7 avis

    Maïzena

    Fleur de maïs sans gluten

    la boite de 400 g

    1,51 €

    3,78 €/Kg

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  • Vin de pays de l'Hérault, vin rouge
    Indication Géographique Protégée

    Expert Club

    Vin de pays de l'Hérault, vin rouge

    la bouteille de 75 cl

    2,09 €

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  • Bordeaux BIO - Vin de Bordeaux, vin rouge Bordeaux BIO - Vin de Bordeaux, vin rouge
    produit Bio

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    Bordeaux BIO - Vin de Bordeaux, vin rouge

    la bouteille de 75 cl

    4,75 €

    6,33 €/L

    victime de son succès

    024

    en avantage carte

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    30/06/2019

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