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Cake moelleux au thon court-bouillon et aux olives

Cake moelleux au thon court-bouillon et aux olives
  • 15 min
  • 55 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

2 boîtes de Thon

120 gr de farine

3 œufs

100 ml de lait

Ingrédients dans mon placard

1 poivron rouge

8 gr de levure chimique

70 gr d’olives vertes dénoyautées

40 gr d’emmental râpé

2 pincée piment d’Espelette

huile d’olive

sel

poivre

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Préparation

Égouttez le thon et émiettez-le. Réservez le court-bouillon.

Coupez les olives en 2 ou 4 selon leur grosseur.

Coupez le poivron en petits dés. Faites-les revenir pendant 5 mn dans une petite poêle avec un peu d’huile d’olive. Mouillez avec le court-bouillon et poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine et la levure. Incorporez les œufs un par un, puis le lait et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez. Ajoutez le thon, l’emmental, les olives et mélangez bien à l’aide d’une spatule. Incorporez enfin délicatement le poivron confit.

Versez l’appareil dans un moule à cake huilé et enfournez pour 40 mn.

Laissez le cake tiédir avant de le démouler.

Dégustez tiède ou froid avec une salade verte ou un mesclun.

Cuisiner mes ingrédients

  • 2 boîtes de Thon
    Thon blanc au naturel

    Petit navire

    Thon blanc au naturel

    les 2 boites de 56 g net égoutté

    3,33 €

    29,73 €/Kg

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  • 120 gr de farine
    Farine de blé Suprême Première extraction type 45
    11 avis

    Francine

    Farine de blé Suprême Première extraction type 45

    la boite de 1 kg

    1,59 €

    1,59 €/Kg

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  • 3 œufs
    Gros œufs frais de poules élevées en Plein Air
    53 avis

    Volaé

    Gros œufs frais de poules élevées en Plein Air

    la boite de 6

    1,28 €

    1,28 €/Pièce

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  • 100 ml de lait

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  • Mesclun
    A stocker au réfrigérateur

    Florette

    Mesclun

    le sachet de 175 g - Format familial

    2,39 €

    13,66 €/Kg

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    5%

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    30/06/2019

  • Bourgogne Aligoté, vin blanc Bourgogne Aligoté, vin blanc
    Appellation d'Origine Protégée
    6 avis

    Expert Club

    Bourgogne Aligoté, vin blanc

    la bouteille de 75 cl

    5,69 €

    7,59 €/L

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  • Fine Fleur, vin rosé
    Appellation d'Origine Controlée

    Bandol

    Fine Fleur, vin rosé

    la bouteille de 75 cl

    6,99 €

    9,32 €/L

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