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Cassolette de St Jacques et asperges

Cassolette de St Jacques et asperges
  • 5 min
  • 10 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

12 noix de Saint-Jacques

un petit pot d’asperges en bocal

5 cl de Cognac

20 cl de crème fraîche

1 dose de safran

Ingrédients dans mon placard

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel

poivre

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Préparation

Nettoyer les noix de Saint-Jacques (ou les décongeler dans du lait). 
En garder 4 entières et couper les autres en 2 dans le sens de l’épaisseur. 
Préchauffer le four à 150º C, (th. 5). 
Faire cuire les noix de Saint-Jacques 2 min dans une poêle avec l’huile d’olive en les retournant à mi-cuisson. 
Ajouter le cognac et flamber. 
Baisser le feu et ajouter la crème fraîche et le safran. 
Saler et poivrer. 
Laisser chauffer en remuant doucement 3 min. 
Mettre dans un plat à four (individuel si possible), poser 4 à 5 asperges sur la préparation et enfourner 5 min. Servir aussitôt.
préparer sa recette

Cuisiner mes ingrédients

  • 12 noix de Saint-Jacques
    NOIX de coquilles SAINT JACQUES fraîches avec corail
    Produit du rayon à la coupe

    Votre poissonnier a sélectionné

    NOIX de coquilles SAINT JACQUES fraîches avec corail

    10 à 12 pièces soit 500 gr environ

    19,95 €

    39,90 €/Kg

    victime de son succès

    Origine

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  • un petit pot d’asperges en bocal
    Asperges vertes moyennes

    Gotxoki

    Asperges vertes moyennes

    le bocal de 335g

    2,15 €

    11,32 €/Kg

    victime de son succès

    Choisir une autre marque

  • 5 cl de Cognac
    Le Cognac de Napoléon

    Courvoisier

    Le Cognac de Napoléon

    la bouteille de 70 cl

    28,43 €

    40,61 €/L

    victime de son succès

    Choisir une autre marque

  • 20 cl de crème fraîche
    Crème fraîche de Normandie BIO
    A stocker au réfrigérateur Ce produit a reçu la médaille d'argent  produit Bio

    Vrai

    Crème fraîche de Normandie BIO

    le pot de 200 g

    1,99 €

    9,95 €/Kg

    victime de son succès

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  • Flanerie De Loire , Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
    Appellation d'Origine Protégée
    4 avis

    Expert Club

    Flanerie De Loire , Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

    la bouteille de 75 cl

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