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Crème brulée

Crème brulée
  • 15 min
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

8 jaunes d'oeufs

30 Cl de lait

70 Gr de crème épaisse

200 Gr de sucre en poudre

Ingrédients dans mon placard

1 gousse de vanille

100 Gr de sucre cassonade

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Préparation

Préchauffez le four th.6 (150ºC).
Fouettez les jaunes jusqu'à obtention d'un mélange homogène bien blanchi. Ajoutez la crème fraîche tout en fouettant. Faites chauffer le lait et ajoutez-y la gousse de vanille ouverte en deux et laissez infuser.
Une fois le lait infusé, ajoutez-le au mélange. Ajoutez le café au mélange tout en remuant délicatement. Versez la crème dans des ramequins et enfournez la crème au bain marie pendant 20 min.
Laissez refroidir les crèmes à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser sous le gril du four.
préparer sa recette

Cuisiner mes ingrédients

  • 8 jaunes d'oeufs

    Voir tous les produits

    Boite de 10 ou 12 oeufs

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  • 30 Cl de lait

    Voir tous les produits

    Lait frais, fermenté & pasteurisé

    je choisis
  • 70 Gr de crème épaisse
    Crème fraîche d'Isigny épaisse AOP
    A stocker au réfrigérateur Appellation d'Origine Protégée
    60 avis

    Itinéraire des Saveurs

    Crème fraîche d'Isigny épaisse AOP

    le pot de 40 cl

    2,25 €

    5,63 €/L

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  • 200 Gr de sucre en poudre

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  • Muscat de Rivesaltes, vin doux naturel Muscat de Rivesaltes, vin doux naturel

    Itinéraire des Saveurs

    Muscat de Rivesaltes, vin doux naturel

    la bouteille de 75 cl

    4,50 €

    6,00 €/Kg

    victime de son succès

  • Coteaux du Layon, vin blanc
    Appellation d'Origine Protégée

    Expert Club

    Coteaux du Layon, vin blanc

    la bouteille de 75 cl

    5,95 €

    7,93 €/L

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