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Oeufs pochés au saumon frais

Oeufs pochés au saumon frais
  • 20 min
  • 18 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

4 oeufs

1/2 choux fleur

200 Gr de fromage blanc (0% Mg)

500 Gr de saumon frais

Ingrédients dans mon placard

8 brins de ciboulette

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

1 pincée de piment d'Espelette

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Préparation

Lavez et ciselez la ciboulette.
Taillez le filet de saumon en 4 pavés. 
Lavez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets.
Faites-le cuire 15 min à la vapeur. 57 min environ avant la fin de cuisson du chou-fleur, ajoutez le saumon dans le cuit-vapeur (il doit rester rosé).
Dans un saladier, battez le fromage blanc puis ajoutez la ciboulette ciselée.
Assaisonnez de poivre et de piment d’Espelette.
Portez de l'eau à frémissement et versez-y le vinaigre blanc.
Cassez les œufs un à un dans des ramequins différents. 
Déposez-les délicatement dans l'eau frémissante et pochez-les 3 min.
Retirez-les à l'aide d'une écumoire puis égouttez-les sur du papier absorbant. 
Dans une assiette, déposez le saumon, ajoutez l’oeuf poché et les petits bouquets de chou-fleur.
Versez 1 c. à soupe de fromage blanc à la ciboulette. 
préparer sa recette

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  • 4 oeufs

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  • 1/2 choux fleur
    Choux-fleurs en fleurettes
    A conserver au congélateur
    39 avis

    Saint Eloi

    Choux-fleurs en fleurettes

    le sachet de 1 kg

    1,49 €

    1,49 €/Kg

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  • 200 Gr de fromage blanc (0% Mg)
    Printiligne - Fromage blanc 0% MG
    A stocker au réfrigérateur Produit en Bretagne
    49 avis

    Pâturages

    Printiligne - Fromage blanc 0% MG

    le pot de 1 kg

    1,69 €

    1,69 €/Kg

    victime de son succès

    Choisir une autre marque

  • 500 Gr de saumon frais
    Dos de SAUMON
    Produit du rayon à la coupe

    Votre poissonnier a sélectionné

    Dos de SAUMON

    au rayon traditionnel marée

    10,76 €

    26,90 €/Kg

    victime de son succès

    Origine

    Ecosse

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  • Salade BATAVIA
    Produit du rayon à la coupe

    Notre Sélection

    Salade BATAVIA

    vendu à la pièce

    1,29 €

    1,29 €/Pièce

    victime de son succès

    Origine

    FRANCE

    5%

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    30/06/2019

  • Riesling, vin blanc Riesling, vin blanc
    Appellation d'Origine Protégée

    Expert Club

    Riesling, vin blanc

    la bouteille de 37,5 cl

    3,19 €

    8,51 €/L

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  • Alsace Riesling, vin blanc Alsace Riesling, vin blanc
    Appellation d'Origine Controlée

    Hauller

    Alsace Riesling, vin blanc

    la bouteille de 75 cl

    6,49 €

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  • Vin d'Alsace Pinot gris, vin blanc Vin d'Alsace Pinot gris, vin blanc
    Appellation d'Origine Protégée
    2 avis

    Hauller

    Vin d'Alsace Pinot gris, vin blanc

    la bouteille de 75 cl

    6,49 €

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