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Escalope de veau au Gruyère AOC suisse et viande des Grisons

Escalope de veau au Gruyère AOC suisse et viande des Grisons
  • 10 min
  • 5 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

4 escalopes de veau très fines

12 tranches fines de Gruyère AOC suisse

8 tranches de viande des Grisons

Ingrédients dans mon placard

2 oeufs

2 cuillères à soupe de farine

3 cuillères à soupe de chapelure

Voir tous les ingrédients  >
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Préparation

Etaler les escalopes de veau. 
Assaisonner légèrement de sel et de poivre. 
Les recouvrir au maximum de tranches de viande des Grisons puis de Gruyère AOC suisse. 
Rouler en serrant les escalopes une par une et constituer des rouleaux d'environ 5 cm de diamètre. Les maintenir à l'aide de pics en bois pour empêcher qu'elles ne se déroulent pendant la cuisson. 
Les passer à la faine, puis à l'oeuf battu et finir avec la chapelure. 
Cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive les rouleaux d'escalopes à feu moyen voire doux 5 min. 
Couper en médaillons : en tranches de biais de 2 cm. 
Disposer en cercle ou demi-cercle avec une salade de roquette
préparer sa recette

Cuisiner mes ingrédients

  • 4 escalopes de veau très fines
    VEAU Escalope**
    Produit du rayon à la coupe

    Le choix du Boucher

    VEAU Escalope**

    à partir de 170 gr environ

    4,23 €

    24,90 €/Kg

    victime de son succès

    Origine

    Selon arrivages

    Top des ventes

    Choisir une autre marque

  • 12 tranches fines de Gruyère AOC suisse

    Voir tous les produits

    En tranche

    je choisis
  • 8 tranches de viande des Grisons
    Viande des Grisons
    A stocker au réfrigérateur
    22 avis

    Itinéraire des Saveurs

    Viande des Grisons

    la barquette de 15 tranches - 100 g

    4,49 €

    44,90 €/Kg

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  • Mâche & roquette
    A stocker au réfrigérateur
    11 avis

    Bonduelle

    Mâche & roquette

    le sachet de 100 g

    1,79 €

    17,90 €/Kg

    victime de son succès

    5%

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    30/06/2019

  • Gigondas, vin rouge
    Appellation d'Origine Controlée

    Les Nobles Dentelles

    Gigondas, vin rouge

    la bouteille de 75cl

    11,59 €

    15,45 €/L

    victime de son succès

  • Bourgueil, vin rouge
    Appellation d'Origine Protégée
    5 avis

    Expert Club

    Bourgueil, vin rouge

    la bouteille de 75 cl

    4,49 €

    5,99 €/L

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  • Chinon - Les Brossay - vin rouge
    Appellation d'Origine Controlée

    Les Brossay

    Chinon - Les Brossay - vin rouge

    la bouteille de 75cl

    5,30 €

    7,07 €/L

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