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Les tartines d'automne au Foie Gras poêlé

Les tartines d'automne au Foie Gras poêlé
  • 10 min
  • 5 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

300 gr de Foie Gras cru (1 lobe)

8 tranches de pain de campagne

Confit de figues

4 figues fraîches

Ingrédients dans mon placard

1 belle grappe de raisins

1 grenade pour le décor

15 gr de beurre

1 c à soupe de miel

1 c à soupe de vinaigre de xéres

Fleur de sel

Poivre du moulin

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Préparation

Toaster 8 tranches de pain de campagne. 
Tartiner chaque tranche avec 1 c à soupe de chutney ou de compotée de son choix. 
Faire revenir les figues préalablement coupés en 2 et les grains de raisin dans une poêle avec le beurre et le miel, puis déglacer avec le vinaigre. 
Couper le Foie Gras cru en 8 tranches d'un centimètre d'épaisseur et les saisir 1 minute seulement par face dans une poêle très chaude. 
Disposer 2 tranches de pain toasté par assiette. 
Déposer le Foie Gras sur les tartines, saler et poivrer au moulin et servir sur assiette aussitôt avec les fruits d'automne: quelques grains de raisins, 1 figue coupée en 4, des graines de grenades.
préparer sa recette

Cuisiner mes ingrédients

  • 8 tranches de pain de campagne
    Pain de campagne Pain de campagne
    Produit du rayon à la coupe

    Campanière

    Pain de campagne

    le pain de 350 g

    1,39 €

    3,97 €/Kg

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    Origine

    France

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  • Confit de figues

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  • 4 figues fraîches

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    Fruits Exotiques

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  • Salade BATAVIA
    Produit du rayon à la coupe

    Notre Sélection

    Salade BATAVIA

    vendu à la pièce

    1,29 €

    1,29 €/Pièce

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    Origine

    FRANCE

    5%

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    30/06/2019

  • Chardonnay, vin blanc Chardonnay, vin blanc
    Indication Géographique Protégée
    5 avis

    Couleurs du Sud

    Chardonnay, vin blanc

    la bouteille de 75 cl

    3,49 €

    4,65 €/L

    victime de son succès

  • Sauternes Sauternes
    Appellation d'Origine Protégée

    Expert Club

    Sauternes

    la bouteille de 75 cl

    10,80 €

    14,40 €/L

    victime de son succès

  • sauvignon, vin blanc sauvignon, vin blanc
    Indication Géographique Protégée

    Couleurs du Sud

    sauvignon, vin blanc

    la bouteille de 75 cl

    3,04 €

    4,05 €/L

    victime de son succès

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