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Le Club sandwich au Foie Gras et fraîcheur potagère

Le Club sandwich au Foie Gras et fraîcheur potagère
  • 15 min
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

300 gr Foie Gras entier mi-cuit

1/2 patate douce pour sa couleur orangée

1/2 betterave crue

1/2 radis noir

Ingrédients dans mon placard

Quelques feuilles de laitue

Fleur de sel

Poivre du moulin

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Préparation

Eplucher la patate douce, la betterave et le radis noir. 
Les couper en tranches très fines rondelles et les faire sécher environ 45 min au four à 80° pour obtenir des chips. Couper le Foie Gras en fines tranches. 
Monter le club sandwich végétal en intercalant les chips de légumes, le Foie Gras et les feuilles de salades. Commencer par une chips de betterave rouge, y déposer une feuille de laitue. 
Disposer ensuite le Foie Gras, une chips de patate douce, une feuille de laitue, une fine tranche de Foie Gras, une chips de patate douce, une chips de radis noir, une feuille de laitue, et terminer sur le chapeau, au dessus par du Foie Gras en petits copeaux. 
Piquer au centre une mini brochette en bois, saler et poivrer au moulin. 
Disposer sur assiette, avec quelques feuilles de laitues, puis servir.
préparer sa recette

Cuisiner mes ingrédients

  • 1/2 betterave crue
    Betteraves rouges BIO
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    30/06/2019

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  • 1/2 radis noir
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    Radis NOIR

    vendu à la pièce

    1,89 €

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