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Croque-monsieur d'agneau et sa purée de tomates

Croque-monsieur d'agneau et sa purée de tomates
  • 10 min
  • 5 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

4 steaks d'agneau (gigot)

2 verres d'emmental râpé

8 tranches de pain de campagne

Ingrédients dans mon placard

1 verre de crème fraîche

1 gousse d'ail

4 c. à soupe de concentré de tomates

Huile d'olive

Sel

poivre

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Préparation

Poêler rapidement à feu vif les steaks avec un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer. Mélanger l'emmental râpé à la crème. Frotter à l'ail les tranches de pain. Etaler le concentré de tomates sur 4 tranches de pain. Poser un steak dessus. Etaler une cuillère à soupe de crème et d'emmental, couvrir d'une tranche de pain, la tartiner de 2 cuillères à soupe de crème et emmental. Passer au four à 200 °C (th. 6/7), 5 minutes si le steak est encore chaud. Servir accompagné d'une salade verte. Astuce du chef : Saupoudrer les steaks de fleurs de thym ou d'herbes de Provence. Si vous n'aimez pas l'acidité du concentré de tomates, remplacez-le par du coulis de tomates.
préparer sa recette

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  • 4 steaks d'agneau (gigot)
    AGNEAU Gigot AGNEAU Gigot
    Produit du rayon à la coupe

    Le choix du Boucher

    AGNEAU Gigot

    la pièce d'environ 3kg

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  • 8 tranches de pain de campagne
    Pain de campagne Pain de campagne
    Produit du rayon à la coupe

    Campanière

    Pain de campagne

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  • Salade LAITUE
    Produit du rayon à la coupe

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    Salade LAITUE

    vendu à la pièce

    1,29 €

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    Origine

    FRANCE

    5%

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    30/06/2019

  • Beaujolais 2011, vin rouge Beaujolais 2011, vin rouge
    Appellation d'Origine Controlée

    Pisse-Dru

    Beaujolais 2011, vin rouge

    la bouteille de 75 cl

    4,50 €

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  • Corbières, vin rouge Corbières, vin rouge
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  • Corbières, vin rouge
    Appellation d'Origine Controlée
    9 avis

    Notre Sélection

    Corbières, vin rouge

    la bouteille de 75cl

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