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Rôti de veau au Comté

Rôti de veau au Comté
  • 20 min
  • 30 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

1 rôti de veau d'1 kg (noix) déjà ficelé et bardé

8 larges tranches de Comté

8 tranches de bacon

25 cl de crème liquide

Ingrédients dans mon placard

2 cuillères de fond de veau

15 cl de vin blanc

25 gr de beurre

Sel

poivre

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Préparation

Chauffer le beurre dans une cocotte et faire colorer le rôti sur tous les côtés. 
Puis inciser profondément le rôti en 8 endroits. 
Glisser une tranche de bacon et une tranche de Comté dans chaque incision. 
Réserver le rôti. 
Préchauffer le four à 180°C (th. 7). 
Délayer le fond de veau dans le bol d'eau tiède et le verser dans la cocotte. 
Saler et poivrer. 
Ajouter le vin blanc. 
Remettre le rôti dans la cocotte et enfourner 20 min à couvert. 
Puis cuire 10 min de plus à découvert pour gratiner le rôti. À la fin de la cuisson, retirer le rôti. 
Verser la crème dans la cocotte et bien mélanger en laissant réduire un peu sans faire bouillir. 
Servir très chaud.
préparer sa recette

Cuisiner mes ingrédients

  • 1 rôti de veau d'1 kg (noix) déjà ficelé et bardé
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    Produit du rayon à la coupe

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    VEAU Rôti à mijoter**

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  • 8 larges tranches de Comté
    Comté 12 mois
    A stocker au réfrigérateur

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    Comté 12 mois

    la portion de 350 Gr environ

    5,93 €

    16,95 €/Kg

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  • 8 tranches de bacon
    Filet de bacon fumé au bois de hêtre
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    Monique Ranou

    Filet de bacon fumé au bois de hêtre

    la barquette de 15 tranches - 150 g

    1,82 €

    12,13 €/Kg

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  • 25 cl de crème liquide
    Crème entière fluide
    A stocker au réfrigérateur
    31 avis

    Pâturages

    Crème entière fluide

    les 2 briques de 25 cl

    2,09 €

    4,18 €/L

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  • Bourgogne Chardonnay vin blanc Bourgogne Chardonnay vin blanc
    Appellation d'Origine Protégée

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