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Clafoutis à la rhubarbe

Clafoutis à la rhubarbe
  • 20 min
  • 30 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

350 gr de rhubarbe

150 gr de sucre en poudre + 50 gr

30 gr de beurre

100 gr de farine

Ingrédients dans mon placard

1 pincée de sel

2 oeufs

10 cl de lait

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Préparation

Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons de 2 centimètres. 
La mettre à dégorger dans une passoire avec 100 g de sucre en poudre pendant 3 heures. 
Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre en poudre. Creuser un puits et y verser les oeufs battus avec le lait. Travailler jusqu'à obtention d'une pâte à crêpes un peu épaisse. 
On peut réaliser cette opération en mettant tous les ingrédients dans un robot ou un blender. 
Préchauffer le four (thermostat 6-7 - 200°C). 
Beurrer un moule allant au four et en saupoudrer le fond avec 20 g de sucre en poudre. 
Egoutter la rhubarbe et l'essuyer avec du papier absorbant. Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les tronçons de rhubarbe et recouvrir avec le reste de pâte. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 minutes. Au bout de ce temps, saupoudrer la surface du clafoutis avec le reste de sucre en poudre, poursuivre la cuisson 20 minutes, puis passer 2 minutes sous le grill pour caraméliser.
préparer sa recette

Cuisiner mes ingrédients

  • 350 gr de rhubarbe
    Préparation de rhubarbe du Nord-Pas-de-Calais
    2 avis

    Itinéraire des Saveurs

    Préparation de rhubarbe du Nord-Pas-de-Calais

    le pot de 315 g

    2,54 €

    8,06 €/Kg

    victime de son succès

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  • 150 gr de sucre en poudre + 50 gr

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    Stevia & sirop d'agave

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  • 30 gr de beurre
    Beurre gastronomique doux
    A stocker au réfrigérateur
    3 avis

    Président

    Beurre gastronomique doux

    la plaquette de 125 g

    1,20 €

    9,60 €/Kg

    victime de son succès

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  • 100 gr de farine
    Farine à gâteaux avec poudres levantes
    10 avis

    Chabrior

    Farine à gâteaux avec poudres levantes

    le paquet de 1 kg

    0,95 €

    0,95 €/Kg

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    Domédia

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    4,68 €/Pièce

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