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Endives au jambon

Endives au jambon
  • 20 min
  • 40 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

6 ou 8 belles endives

2 citrons

60 Gr de beurre

60 Gr de farine

Ingrédients dans mon placard

6 ou 8 tranches de toastinettes

25 Cl d'eau

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

150 Gr de gruyère râpé

1/2 litre de lait

noix de muscade

4 tranches de jambon

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Préparation

  • Faites cuire les endives dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égouttez.
  • Mettez le beurre et l'huile dans la cocotte et faites dorer les endives de toute part. Saupoudrez avec la moitié de sucre, et retournez les endives en versant le sucre restant, sans laisser caraméliser versez le jus de citron avec un tiers de verre d'eau et laissez cuire 10 minutes. Égouttez les endives et entourez chacune d'une tranche de jambon et de toastinette, disposez dans le plat à gratin (que vous aurez préalablement chemisé).
  • Versez une béchamel et le gruyère râpé et mettez au four, préalablement préchauffé pendant 25 à 30 minutes à 240°C.
préparer sa recette

Cuisiner mes ingrédients

  • 6 ou 8 belles endives
    Endive CARMINE
    Produit du rayon à la coupe

    Notre Sélection

    Endive CARMINE

    la barquette déjà pesée 300 Gr environ

    2,99 €

    9,97 €/Kg

    victime de son succès

    Origine

    FRANCE

    5%

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    30/06/2019

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  • 2 citrons
    Citrons BIO
    produit Bio Produit du rayon à la coupe

    Notre Sélection

    Citrons BIO

    en sachet déjà pesé de 500 Gr environ

    2,19 €

    2,19 €/Pièce

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    Origine

    ESPAGNE

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  • 60 Gr de beurre
    Beurre moulé demi-sel BIO
    A stocker au réfrigérateur produit Bio
    31 avis

    Bio Pâturages

    Beurre moulé demi-sel BIO

    la motte de 250 g

    2,25 €

    9,00 €/Kg

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  • Côtes de Provence, vin rosé
    Appellation d'Origine Protégée
    8 avis

    Expert Club

    Côtes de Provence, vin rosé

    la bouteille de 75 cl

    4,99 €

    6,65 €/L

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  • Gratin d'endives au jambon
    Viande de porc français A stocker au réfrigérateur

    Fleury Michon

    Gratin d'endives au jambon

    la barquette de 280 g

    2,77 €

    9,89 €/Kg

    victime de son succès

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