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Porc mijoté au yuzu et au beurre

Porc mijoté au yuzu et au beurre
  • 25 min
  • 50 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

2 carottes

800 Gr de longe de porc

3 beaux artichauts

30 Gr de beurre demi-sel

Ingrédients dans mon placard

3 gousses d'ail

1 jus de citron

2 filets d'huile de tournesol

50 g d'abricots secs

5 cl de sauce de soja

2 c. à s. de sirop d'agave

2 c. à s. de pignons de pin

2 c. de jus de yuzu

20 cl de vin blanc

poivre du moulin

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Préparation

Eplucher, dégermer et hacher l'ail. 
Laver, éplucher et tailler les carottes en rondelles. 
Couper la longe de porc en cubes. 
Préparer les artichauts : casser les queues. Les tailler en 6/8 morceaux. Retirer le foin, les laver et les plonger dans un bain d'eau citronnée. Egoutter. 
Dans une sauteuse, faire fondre la moitié du beurre et un filet d'huile de tournesol. Y faire juste dorer les artichauts. Les retirer, verser un autre filet d'huile de tournesol et le beurre restant, faire dorer la viande. 
Ajouter les carottes, les abricots, la sauce de soja, le sirop d'agave, les pignons de pin, l'ail écrasé, les artichauts et le jus de yuzu. Remuer, laisser colorer et caraméliser, puis arroser de vin blanc. 
Assaisonner, couvrir et cuire 45 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Vérifier l'assaisonnement.
A déguster chaud avec du riz ou de la semoule.
préparer sa recette

Cuisiner mes ingrédients

  • 2 carottes
    Carottes FANES Carottes FANES
    Produit du rayon à la coupe

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    Carottes FANES

    vendu à la pièce

    2,29 €

    2,29 €/Pièce

    victime de son succès

    Origine

    FRANCE

    5%

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    30/06/2019

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  • 800 Gr de longe de porc
    Côte de PORC PREMIERE Côte de PORC PREMIERE
    Produit du rayon à la coupe

    Le choix du Boucher

    Côte de PORC PREMIERE

    à partir de 200 gr environ

    1,98 €

    9,90 €/Kg

    victime de son succès

    Origine

    Selon arrivages

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  • 3 beaux artichauts

    Voir tous les produits

    Avocat & Artichaut

    je choisis
  • 30 Gr de beurre demi-sel
    Beurre moulé demi-sel BIO
    A stocker au réfrigérateur produit Bio
    31 avis

    Bio Pâturages

    Beurre moulé demi-sel BIO

    la motte de 250 g

    2,25 €

    9,00 €/Kg

    victime de son succès

    5%

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    30/06/2019

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  • Beaujolais 2011, vin rouge Beaujolais 2011, vin rouge
    Appellation d'Origine Controlée

    Pisse-Dru

    Beaujolais 2011, vin rouge

    la bouteille de 75 cl

    4,50 €

    6,00 €/L

    victime de son succès

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